Oliver Keller – Autor & Lebensmittelanalyst

Ein Notizbuch in der einen Hand, eine Gabel in der anderen

Letzten Dienstag habe ich den Vormittag damit verbracht, Daten zu Gastronomie-Trends auszuwerten, und den Nachmittag damit, mich durch drei Trattorien in der Nachbarschaft zu essen, um zu sehen, ob die Zahlen mit der Realität übereinstimmen. Das tun sie selten perfekt – und genau in dieser Lücke liegt der Reiz des Schreibens.

Meine Arbeit befindet sich an der Schnittstelle zwischen sorgfältiger Beobachtung und direkter Erfahrung. Ich verfolge, was sich in der Esskultur verändert, teste Ideen am Tisch und setze all das dann in Texte um, die tatsächlich nützlich sind – ganz gleich, ob du gerade erst anfängst, darauf zu achten, was du isst, oder ob du dich schon seit Jahren kritisch mit dem Thema Essen auseinandersetzt.

Was Sie hier finden

Jeder Artikel, den ich veröffentliche, beginnt mit einer echten Frage, die ich nicht allein vom Schreibtisch aus beantworten konnte. Das bedeutet, selbst Hand anzulegen, Notizen zu vergleichen und ehrlich zu sein, wenn mich etwas überrascht.

• Klare Aufschlüsselungen von Food-Trends, gestützt auf echte Beobachtungen
• Praktische Ratschläge, geschrieben für neugierige Anfänger und erfahrene Food-Denker gleichermaßen
• Ehrliche Einschätzungen, geprägt von der Zeit, die ich mit Essen verbracht habe, nicht nur mit Lesen
• Analysen, die auf alltäglichen Essenserfahrungen basieren

Wenn das nach der Art von Perspektive klingt, nach der du gesucht hast, stöbere doch einfach in den Artikeln oder schreib mir über die Kontaktseite – ich würde mich wirklich freuen zu erfahren, was dich interessiert.